十堰住宿酒店餐厅设计要点有哪些

酒店中餐厅在酒店设计中占据着重要的作用。餐厅在酒店中的地位极其重要，对酒店的经营起着至关的作用。酒店餐厅的景观设计往往能在消费者心理产生比酒店其他地方还要直接的影响。下面就来为大家介绍一下十堰住宿酒店餐厅设计要点有哪些。

　　一、酒店餐厅的装饰布局风格要独特
　　现代酒店餐厅的装饰布局风格更多的要体现的是一种“完美舒适即是豪华”的设计理念，所以酒店餐厅需要一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让酒店餐厅的空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体，酒店餐厅的装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。

　　二、尽可能少设或不设酒水服务台
　　许多酒店在餐厅中设置一个很大的酒水服务台，这完全没有必要，因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。很大的服务台只会占用有限的空间，因此应在比较隐蔽的位置，设置一个很小的结账台即可，尽可能减少零点餐厅及包间区域地平高低的变化。
　　三、灯光的设计
　　餐厅设计中一定要留出足够的空间，以便员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。至于灯光设计也是极其重要的。太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。

　　四、重视流线设计
　　零点中餐厅与贵宾包间应分设入口，同时，服务流线避免与客人通道交叉。
　　许多酒店将贵宾包间设在零点餐厅中，这很不科学，一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐，另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要，设计中要尽可能考虑这一因素。

　　五、重视通风及排烟
　　酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。
　　餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。